Asociación Valeriana - Maridajes irresistibles: chocolate + frutos secos

Maridajes irresistibles: chocolate + frutos secos

lunes, 08 de febrero de 2010

Esta combinación da lugar a numerosísimas recetas en repostería. Te ponemos cuatro ejemplos

Te hemos hablado de los maridajes entre el queso y el champán, el queso y las uvas, los vinos con los distintos pescados y mariscos, el chocolate y la cerveza... y es que hay parejas en cocina que funcionar muy bien cuando se unen. Otro te proponemos otro ejemplo ‘eterno’: el chocolate con los frutos secos, una combinación que ha dado lugar a postres realmente irresistibles; desde el clásico brownie con nueces, mousses, bizcochos...

Ingredientes:

250 g de chocolate Guanaja
125 g de mantequilla
5 yemas
125 g de azúcar
5 claras
3 dl de nata montada
1 picada de nueces, avellanas y pistachos

Preparación:

Partir el chocolate en trozos y ponerlo a fundir en el microondas o al baño María; añadir la mantequilla en pomada y mezclar bien. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanca. Montar las claras a punto de nieve. Mezclar todos estos ingredientes y después mezclar con los frutos secos.

Presentación:
Colocar el postre en un bol, guardar en la nevera y sacar 1/2 antes de servir.

Comentarios

Añadir nuevo

Buscar