E l pueblo axarqueño de ALFARNATE destaca tanto por el cultivo de las cerezas cuyo dia se celebra en el mes de junio, cómo por su variada gastronomía.

Entre los platos típicos de éste lugar, hay que señalar el Morrete de setas a base de las mísmas con almendras cebolla, pimiento y tomate frito. El choto con hortalizas, la Cata una especie de porra , el Zoque al igual de la porra pero diluida con agua,cómo sopa fría, acompañado de cerezas, y otros muchos cómo sus potajes con Tagardinas, especie de cardo, y cómo no sus célebres Roscos Carreros, cuya receta damos a continuación.

1KG.DE MANTECA DE CERDO.

1/4 DE AZÚCAR.

1KG. DE HARINA.

3 COPAS DE ANÍS.

3 PALITOS DE CANELA.

12 HUEVOS.

10 CLAVOS DE COMER.

PREPARACIÓN:

Se amasa todo junto con las yemas. Una vez bién trabajada la masa, se toman porciones de la mísma y en la palma de la mano se le da forma semicircular.Se montan los roscos con forma de volcán. Se pintan con las claras de los huevos y se cuecen en el horno.

Pensamos que lo mejor sería visitar éste típico pueblo y de paso saborear sus exquisita gastronomía.

                                               V.P.

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