En la cocina de la AXARQUIA, predomina en sus condimentos, las almendras, la miel de caña  y otros ingredientes, que podríamos achacar a raices árabes, no debemos olvidar la dominación de éstos en la Peninsula durante más de ocho siglos.

Es tambíen usual las berengenas fritas a rodajas finas y rociadas con hilos de ésta exquisita miel, que hoy en día procede mayormente diríamos sin temor a error de la fábrica de ése bello pueblo de la comarca, que es FRIGILIANA.

Igualmente es atribuido a nuestros pueblos cómo plato típico de ésta zona.

                                                               v.p.

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